Kurse

Die Bauernhoftierfamilie bekommt Zuwachs – Huhn, Hase und Hund gehören bald mit dazu. Bereits letztes Jahr haben wir zwei verschiedene Schnitzkurse für Bauernhoftiere angeboten. Das Interesse war gross – Grund genug, die beliebte Kursserie fortzusetzen. Wer Esel, Kuh und Geiss schon geschnitzt und zu Hause im Stall hat, kann sich jetzt an die Kleintiere wagen. Für alle anderen stehen beide Kurse offen. So oder so: Ihr Kursleiter Paul Fuchs, ein passionierter und talentierter Schnitzer, hilft Ihnen Schritt für Schritt beim Schnitzen, Malen und Kleben.

Teilnehmer Maximal 14 Personen pro Kurs

Sie denken, Sie haben keine schöne Handschrift und wagen sich deshalb nicht ans Lettering – also ans Schönschreiben? Fehlanzeige: Lettern hat nichts mit der eigenen Handschrift zu tun. Hier wird jeder Buchstabe inszeniert. Grösse und Formgebung können von Buchstabe zu Buchstabe variieren, und so wird auffallender oder dezenter «gelettert». Lassen Sie sich von Bettina Berrut in diese Kunst einführen. Was es dazu braucht? Einen Brushpen, ein Blatt Papier, etwas Geduld und viel Übung. Über Ihre kunstvollen Botschaften werden sich die Empfänger freuen!

Teilnehmer Maximal 10 Personen pro Kurs

In den Brotbackkursen mit Katharina Arrigoni legen wir so richtig Hand an. Und während des Knetens oder Gärens des Teiges vermittelt die Fachfrau uns die wichtigsten Grundlagen rund ums Brot­ backen. Doch das Beste folgt am Schluss: Denn jeder Kursteilnehmer nimmt sein selbst gebackenes Brot mit nach Hause.

Sauerteigkurs Einsteiger
Viele haben einen enormen Respekt davor, Sauerteigbrot selber zu machen. Wir erfahren, was das eigentlich genau ist und wie die einzelnen Schritte funktionieren. Wir setzen eine Starterkultur an, die wir auch mit nach Hause nehmen können. Wie man einen Teig richtig formt und einschneidet, zeigt uns Katharina Arrigoni ebenso. Gemeinsam backen wir ein Weizensauerteigbrot. Also ein helles, mildes Brot, kein Roggenbrot.

Sauerteigkurs Fortgeschrittene
Gemeinsam backen wir Weizensauerteig-­ und Roggenbrote. Wie kann ich Sauerteigkulturen – und somit das Brot – geschmacklich steuern? Wie kann ich meinen Sauerteig-­Fahrplan auf meine zeitlichen Bedürfnisse anpassen und sogar selber Rezepte entwickeln? Wie bändigt man weiche Teige und klebrige Roggen­teige? Welche Techniken zur Teig­bearbeitung gibt es? In diesem 8­stündigen Intensivkurs kommt jeder Sauerteig­-Fan auf seine Kosten. Inklusive Anstellgut-­Degusta­tion. Grundkenntnisse im Sauerteigbrotbacken sind für diesen Kurs nötig.

Teilnehmer Maximal 12 Teilnehmer pro Kurs