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Selbermachen

In Eis gebannt

So machen wir den Sommer zu einem Fest der Sinne. Selbst gemachte Glace am Stiel mit Beeren und Früchten oder blumige Eiswürfel im Getränk sind mehr als nur erfrischend.

Selbermachen
Essbare Blüten wie Ringelblumen und Kapuzinerkresse kommen in der selbst gemachten Glace wunderschön zur Geltung. Eine tolle Idee auch, um ein Sommerbuffet zu schmücken und frisch zu halten. Veronika Studer
Material
Holunderblüten-oder Rhabarbersirup, Wasser •Frische Beeren wie Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Erdbeeren •Früchte wie Limetten oder Zitronen •Pfefferminze •Essbare Blumen wie Kapuzinerkresse Tropaeolum majus, Ringelblumen Calendula officinalis oder Gänseblümchen Bellis perenis •Glaceformen Haushaltsabteilung, zum Beispiel Coop, oder www.brack.ch •Holzstängel Haushaltsabteilung, zum Beispiel Coop, oder www.brack.chVeronika Studer
Material
Holunderblüten-oder Rhabarbersirup, Wasser •Frische Beeren wie Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Erdbeeren •Früchte wie Limetten oder Zitronen •Pfefferminze •Essbare Blumen wie Kapuzinerkresse Tropaeolum majus, Ringelblumen Calendula officinalis oder Gänseblümchen Bellis perenis •Glaceformen Haushaltsabteilung, zum Beispiel Coop, oder www.brack.ch •Holzstängel Haushaltsabteilung, zum Beispiel Coop, oder www.brack.chVeronika Studer
Schritt 1
Vorbereiten Frische Beeren, Früchte und Pfefferminze sorgfältig waschen. Anschliessend Limetten oder Zitronen in Scheiben schneiden. Diese je nach Grösse noch vierteln oder halbieren.Veronika Studer
Schritt 1
Vorbereiten Frische Beeren, Früchte und Pfefferminze sorgfältig waschen. Anschliessend Limetten oder Zitronen in Scheiben schneiden. Diese je nach Grösse noch vierteln oder halbieren.Veronika Studer
Schritt 2
Ausschmücken Glaceform gut auswaschen. Danach die vorbereiteten Früchte, Beeren und Pfefferminzblätter in der Form schön arrangieren. Gesamte Vorbereitungszeit: 15 Minuten.Veronika Studer
Schritt 2
Ausschmücken Glaceform gut auswaschen. Danach die vorbereiteten Früchte, Beeren und Pfefferminzblätter in der Form schön arrangieren. Gesamte Vorbereitungszeit: 15 Minuten.Veronika Studer
Schritt 3
Auffüllen Sirup mit Wasser anmachen. Wer es gern süss hat, nimmt mehr Sirup, wer weniger Zucker möchte, fügt mehr Wasser dazu. Diese Mischung nun vorsichtig in die Glaceform giessen.Veronika Studer
Schritt 3
Auffüllen Sirup mit Wasser anmachen. Wer es gern süss hat, nimmt mehr Sirup, wer weniger Zucker möchte, fügt mehr Wasser dazu. Diese Mischung nun vorsichtig in die Glaceform giessen.Veronika Studer
Schritt 4
Tipp Beim Befüllen verschieben sich die Früchte. Mit dem Stängel können sie wieder positioniert werden. Hat die Form keine Deckel, circa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen und dann Stängel hineinstecken.Veronika Studer
Schritt 4
Tipp Beim Befüllen verschieben sich die Früchte. Mit dem Stängel können sie wieder positioniert werden. Hat die Form keine Deckel, circa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen und dann Stängel hineinstecken.Veronika Studer
Text und Styling Petra Salvisberg Fotos Veronika Studer
Diese Anleitung erschien in der Schweizer LandLiebe #04_05/2023.

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