Rezepte

Rindshuftdeckel statt Rumpsteak, Pizokel statt Frites: David Steiers Bündner Version französischer Bistroküche.

LandLiebe-Koch Sandro Zinggeler interpretiert den «Affogato» der italienischen Strandbeiz - eine Kugel Vanille- oder Mokka-Glacé mit heissem Espresso übergossen als coole Überraschung für Gäste.

Mit ihrer naturnahen Aquakultur ziehen Sarah und Curdin Capeder unterhalb des Weilers Silgin GR ihre Fische mitten im Val Lumnezia auf. In Teichen, durch die frisches Quellwasser fliesst.

Es ist Kürbis-Zeit! Wir haben für Sie das perfekte Brot-Rezept für den Herbst: ein Kürbiskernbrot mit Presskuchenmehl.

Brauchen Sie noch Inspiration für Ihr Weihnachts-Menü? Mit unseren Randenravioli mit geräuchertem Egli und Kaviar wird das Festessen garantiert zum Knüller.

Statt Chips und «Nüssli»: Tische Sie am Silvester-Apéro diese Dattelpralinen mit Fetakern auf. Geht ganz einfach und schnell!

Frühlingsmüdigkeit in der Küche? Dagegen sind viele feine Wildkräuter gewachsen. Sammlerin Eli Wurmser und Köchin Mirjam Eberle zeigen, wie man sie gebührend in Szene setzt.

Ein Frühling ohne Spargeln? Gibts nicht! Die gesunden Stangen sind in der Küche wunderbar wandelbar. Bei uns kommen sie in einer vegetarischen Quiche zum Einsatz. Sie eignet sich perfekt als feine ...

Einmal ein eigenes Kochbuch in den Händen halten: Das war der Herzenswunsch von Elsi Ragaz. Nun haben ihre Enkelin und deren Freundin ihn erfüllt: «Nani – zwei Generationen kochen durchs Jahr» ist ...

Er liebt Mehl, ist Bäcker von Beruf und aus Passion: Simon Peter, vierfacher Gourmet-Knospen-Gewinner, hat für die LandLiebe «Bio-Zopf-Häsli» in den Ofen geschoben.