Rezepte

Der Grünkohl, auch Feder- oder Braunkohl genannt, ist ein kulinarisches Wintergedicht. Gesund ist er obendrein. Wir zeigen, wie man damit eine Winterwähe macht.

Weihnachten steht vor der Tür und Sie wissen noch nicht, welches Dessert Sie beim Festtagsmenü zaubern wollen? Wir helfen aus – mit einem raffinierten Rezept: Unser Cheesecake-Schaum mit ...

Damit man (oder frau) im kalten Herbst nicht ständig friert, hilft ein heizendes Gericht. Diese Rindfleischpfanne mit Gemüse, Ingwer und Kurkuma wärmt von Innen und sorgt dafür, dass Sie garantiert nicht ...

Schmecken nach Alp und nach der Küche des Südens: Rouladen vom Weideschwein-Schnitzel mit Ricotta, Dörrtomaten und Kräutern gefüllt.

Quittengelee kennt jeder! Aber die «Goldäpfel», wie sie die Griechen nannten, sollen nicht nur auf ihr Dasein als Brotaufstrich reduziert werden. Die Früchte sind auch ein Gemüse: Quittenschnitze, im ...

Herbst ist Kürbis-Zeit! Unser Tipp für ein vegetarisches Gericht: Kürbiskernöl-Knöpfli mit Krautstiel und frischen Salbeiblättern aus dem Garten.

Diese Bündner Nusstorte ist der Renner in der Medelserhütte in der Surselva, die von Petra und Thomas Meyer geführt wird. Thomas Meyer verziert sie liebevoll mit kleinen Teig-Steinböckli. Seine Devise ...

Ein Apfelkuchen aus dem Lavaux, Waadt: der Gâteau aux pommes! Wir zeigen Ihnen, wie das Rezept gelingt. Eins sei sicher: Mit diesem Apfelkuchen sind Sie der Star bei der nächsten Feier!

Pizza muss nicht immer italienisch sein. Die Pizza «Bürgenstock» beweist, dass das Gericht auch auf Schweizer Art hervorragend gelingt.

Die «Ofetori» ist eine typische Nidwaldner Spezialiät. Anderswo kennt man das traditionelle «Herdöpfelstockgratin» auch als «Ofegugg».