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Rezepte

Farbenfroher Saisongenuss: Mit Nüsslisalat angereicherter Kürbissalat erhält mit gepufftem Wildreis als Garnitur eine herrlich knusprige Komponente.

Kürbissalat mit gepufftem Wildreis

Mundet auch ohne Rippli oder Speck: Dieser Erbseneintopf bekommt dank dem Räuchertofu eine besondere, würzige Note. Ideales Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen.

Rezept

Kürbistiramisù

Ob als Tasche für Grillgemüse und Grillkäse, als Beilage zum Fleisch oder um damit Saucenreste aufzutunken: Pita-brötchen sind die Lösung für viele sommerliche Kulinarikfälle.

Sommerlicher Taschentrick

Saluti dall’Italia: Der Brotsalat ist eine traditionelle Bauernmahlzeit, mit allem, was die Felder des Südens hergeben. Sandro hat ihn mit Sardellen angereichert. Minze und Zitrone geben ihm Frische.

Sardischer Brotsalat mit Sardellen

Mild gestimmt: In gebackener Form verlieren Radieschen ihre scharfe Note und werden weicher in der Textur – und deshalb zum wunderbar passenden Gemüse für eine salzige Quiche.

Radieschen-Quiche

Rezept

Frühlingszwiebel-Latkes mit Fetacreme

Direkt aus dem Backofen auf den Tisch: Frühlingsfritatta (links) und Tortilla mit Mangold und Erbsen (rechts). Bitte etwas Geduld, die duftenden Eierkuchen sind ganz schön heiss!

Frühlingsfrittata mit Ziegenfrischkäse

Teller, Teller in der Hand, welches ist das feinste Bällchen im ganzen Land? Zumindest in Kleinhöchstetten sind es ganz sicher die aus feinem Gallowayhackfleisch.

Hackbällchen mit Giersch und Frühlingsrüebli

Rezept

Wienerli im Kartoffelteig