Rezepte

Das perfekte Paar: Topinambur als Suppe und Butternusskürbis als Sticks sorgen für Wärme im Herzen.

Die Ruhe vor dem Backsturm: Der Teig für das Haselnussbrot mit getrockneten Kirschen wartet im Gärkörbchen, bevor es an die Wärme geht.

Spätsommerliches Nationalgericht: rot-weisser Kornelkirschen-Risotto. Die blauen Blüten sind vom Borretsch.

Ein saftig-weiches Bett aus reifen Tomaten und eine knusprige Decke aus geröstetem Toastbrot sind die passenden Begleiter in dieser Trutenschnitzelkreation.

Das traditionelle türkische Fladenbrot Pide kennt viele Füllungen – zu den bekanntesten und beliebtesten gehört die mit Spinat und Feta.

Die herben Noten der geräucherten Forelle mit mildem Frischkäse und fruchtigen Melonenstreifen – noch etwas rosa Pfeffer und ein Gläschen Weisswein dazu, und der Apéro kann beginnen!

Sündhaft feines Finale: Die ersten Schweizer Erdbeeren treffen auf ein warmes Küchlein aus dunkler Schokolade – eine Kombination, die immer Lust auf Dessert macht.

In der Ostschweiz als «Mandelfisch» eine Spezialität, ist diese Variante mit Pistazien ein saftig-grüner Genuss zum Kaffee.

Toni Odermatts Geissen liefern die beste Milch für die Herstellung von delikaten Produkten. Der frische Ziegenquark inspirierte den Luzerner Koch Thomas Pollet zu folgendem feinen Dessert.

Wenn sich drei Könner ihres Fachs zusammentun, kann nur Gutes entstehen. Zum Beispiel dieses köstliche Gebäck.